Всем привет! Ловите рецепт ароматных апельсиновых цукатов🤗
Вам потребуется:
🔸5 средних апельсинов
🔸3 ч.л. соли
🔸200 гр сахара
🔸100 мл воды
1️⃣ Апельсины помыть и разрезать на четвертинки. Снять кожуру. В подходящую по размеру кастрюлю кладём апельсиновые корки, заливаем водой так, чтобы она покрывала кожуру. Добавляем чайную ложку соли и ставим все на огонь. Соль поможет избавиться от горечи. Доводим до кипения и варим на огне ниже среднего 10-15 минут.
2️⃣ Корки промываем под холодной проточной водой, снова заливаем водой и добавляем чайную ложку соли. Варим ещё 10-15 минут поле закипания. Эту процедуру в общей сложности повторяем 3 раза.
3️⃣ После третьего кипячения промываем корки проточной водой и режем соломкой.
4️⃣ Готовим сахарный сироп. Для этого в сотейнике соединяем сахара и 100 мл воды. Нагреваем до растворения сахара.
5️⃣ Выкладываем в кипящий сахарный сироп апельсиновые корки и варим до выпаривания жидкости на самом маленьком огне без крышки.
6️⃣ Противень застилаем бумагой для выпечки и кладём сладкие апельсиновые корочки. Остаётся их высушить или при комнатной температуре, или в духовке при 100 градусах пару часов. Готовые цукаты не должны липнуть к рукам.
7️⃣ Хранить цукаты в герметичной посуде или пакете в сухом темном месте. Можно кушать с чаем, а можно использовать в выпечке. Приятного аппетита! 🤗
